Un collectif engagé pour le goût,
la qualité et l’origine des produits
Les Parcs naturels régionaux des Alpilles et de la Camargue, la Réserve naturelle de la Crau sont des territoires reconnus pour leurs biodiversités remarquables. Depuis des siècles, l’agriculture a façonné ces paysages par des savoir-faire uniques. Fiers de leur héritage, les agriculteurs se sont regroupé pour protéger leur identité. Ainsi, des filières agricoles se sont structurées pour revendiquer une AOP* ou IGP** avec pour objectif de préserver leur terroir.
Créée en mars 2018, l’association « Entre Alpilles, Crau et Camargue » rassemble sept filières agricoles labellisées par un Signe de Qualité “AOP” ou “IGP”. Cette organisation collective valorise la démarche de 2000 femmes et hommes pour la préservation de savoir-faire historiques, mais aussi la symbiose entre leurs productions agricoles et les traditions locales :
L’AUTHENTICITÉ DE NOS TERROIRS.
> les Huiles et Olives vallée des Baux-de-Provence AOP,
> les Vins Les Baux-de-Provence AOP,
> l’Agneau de Sisteron IGP et Label Rouge,
> le Foin de Crau AOP,
> le Riz de Camargue IGP,
> le Taureau de Camargue AOP,
> le Sel et Fleur de sel de Camargue IGP.
*AOP : Appellation d’Origine Protégée
**IGP : Indication Géographique Protégée
Nos produits en un coffret !
Le Coffret Le Haut du Panier est une sélection
de produits sous AOP ou IGP 
Cette association est la seule organisation en Région PACA à vulgariser et communiquer sur ces différentes distinctions officielles. Notre objectif est de sensibiliser le grand public et les professionnels restaurateurs aux notions de « Terroir » , « Savoir-faire » et « Typicité » , induites dans l’histoire de chacun de ces produits.
Les signes de qualité : une garantie pour vous, consommateurs!
Les signes officiels de qualité de ces produits : AOP et IGP sont des reconnaissances validées par l’Etat Français et Européen. Elles assurent l’origine en délimitant une zone de production précise autorisée, les respects du savoir-faire local et la renommé des produits. En savoir plus.
Quelles sont ces sept filières ?
Ces 7 filières sous signes officiels de qualité sont indépendantes et structurées par leur Organismes de Défense et de Gestion :
Les Huiles et Olives
de la vallée des Baux-de-Provence AOP
SIOVB,
Ancienne école, Vallon de la Fontaine
13520 Les Baux-de-Provence
04 90 54 38 42
info@siovb.com
www.huiles-olives-bauxdeprovence.com
Contact : Nathalie SERRA-TOSIO
Président : Jean-Philippe MONTAGARD
Les Vins
Les Baux-de-Provence AOP
Mas de la Dame, Chemin départemental 5
13520 Les Baux-de-Provence
04 90 54 32 24
www.lesvinsdesbaux.com
Contact : Caroline MISSOFFE, Présidente
L’Agneau de Sisteron
IGP
et Label Rouge
Association César, bâtiment coopérative
Agneau Soleil, 1 allée des chênes
04200 Sisteron
04 92 34 82 14
odg@agneaudesisteron.fr
www.agneaudesisteron.fr
Contact : Cécile RICHAUD
Président : Guillaume GARCIN
Le Sel et Fleur de sel
de Camargue IGP
Association Camargue
Route du Grau du Roi
30220 AIGUES-MORTES BP 64
04 66 73 40 18
associationcamargue@salins.com
www.saunierdecamargue.fr
Contact : Aude YVON
Président : Gwenaël PIVERT
Le Foin
de Crau AOP
Domaine du Merle, Route d’Arles, RN 113
13300 Salon-de-Provence
04 90 17 06 60
comite@foindecrau.com
www.foindecrau.com
Contact : Didier TRONC
Président : Laurent AGU
Le Riz
de Camargue IGP
Syndicat des Riziculteurs de France et Filière,
Mas du Sonnailler – VC 108
N°80 Route de Gimeaux
13200 Arles
04 90 49 82 00
srff@riziculture.fr
www.rizdecamargue.com
Contact : Sébastien ABONNEAU
Président : Bertrand MAZEL
Le Taureau
de Camargue AOP
Association AOP Taureau de Camargue
Mas du Pont de Rousty
13200 Arles
06 99 96 49 40
info@aoptaureaudecamargue.com
www.aoptaureaudecamargue.com
Contact : Nolwenn LEGROS
Présidente : Claire MAILHAN
