L’agneau de sisteron igp
et label rouge

Les 236 producteurs habilités sur la zone élèvent principalement des brebis Mérinos d’Arles, dans la Crau, pour les éleveurs des Bouches-du-Rhône. L’été, elles transhument jusqu’aux Alpes.

Une viande tendre entre Provence et montagne
Chaque année, 50 000 agneaux, soit 10 % des agneaux abattus à Sisteron, sont labellisés Label Rouge depuis 1996 et IGP depuis 2007 pour leur viande délicieusement tendre et juteuse, caractérisée par la douceur de son goût.
Données 2018

Pour en savoir plus sur l’IGP Label Rouge Agneau de Sisteron :

FICHES PÉDAGOGIQUES

.

Quels critères pour des Agneaux
de Sisteron labellisés ?
• Nés, élevés et abattus dans la région de Sisteron (quasiment toute la région Provence-Alpes
-Côte d’Azur et la Drôme Provençale)
• Nourris et élevés sous leurs mères 2 mois minimum
• Alimentation contrôlée à base de fourrage et de céréales
• Bien-être animal privilégié : élevage pastoral et extensif, surface minimale dans la bergerie,
traitements antibiotiques systématiques et/ou préventifs interdits
• Les agneaux doivent avoir entre 70 et 150 jours et les carcasses doivent peser entre 13 et 19 kg.