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Cocktail Smokes Hays Collins au Foin de Crau AOP
Recette
proposée par Le Lycée Polyvalent Montmajour Promotion Hôtellerie
Temps de préparation
1
heure
h
Temps total
1
heure
h
Portions
4
verres
Ingrédients
6
cl
sirop à base de Foin de Crau AOP
1
poignée
Foin de Crau AOP
ou un ½ galet
6
cl
jus de citron
16
cl
Dry Gin
20
cl
tonic
type Scheweppes
Instructions
Au préalable
Fumer le verre en le retournant sur un petit tas de foin enflammé.
Chauffer le Gin dans une casserole sans le faire bouillir.
Hors du feu, y laisser macérer un petit bouquet de Foin de Crau AOP pendant 1 h puis filtrer.
Réalisation du cocktail
Verser le jus de citron, le sirop à base de Foin de Crau AOP et le Gin, préalablement infusé, dans un shaker rempli de glace.
Frapper puis passer dans des verres Old fashioned (verres à Whisky).
Compléter avec le Tonic.
Rajouter 5 à 6 glaçons et dégustez !